身處異地也能嚐到家鄉味! 《憶料》奪企管系畢業專題競賽第一名!

圖／文 劉沁

企管系畢業專題競賽在12月25號這天舉行，各組運用團隊合作，將不同領域的專業及想法融合其中，孕育出屬於各組的成果。而最終參賽組別「憶料」以創新及因應時態的「異國餐盒」拿下此次競賽的第一名!

 

近年來在疫情的受限下，很多想出國旅行、嚐嚐異國料理的人都無法達成心願；許多來自不同國家的世新學生、老師…等等，也因為在疫情的關係下，很難回到自己的家鄉與家人團聚、過節慶。「憶料」組員 黃芑慧 :「從疫情及學餐作為出發點，想讓那些想出國吃到異國美食的人在台灣也能吃得到，以懷舊的方式，做出異國餐盒喚起大家對異國美食的想念。」

 

畢專競賽第一名組別「憶料」，從3月開始進行餐點的發想及討論、確定品項及產品試作，以及校內試吃與口味調整，一直到11月底的成品試賣，歷經了長時間的討論與研發，過程中的人力及金錢支出也都來自於組員們的貢獻。而其中試售管道是利用社群媒體及填選表單的方式，除了方便民眾訂餐，更能推廣異國餐盒及蒐集群眾的意見回饋。評審 陳維澄:「憶料這組餐點具獨特性，也將產品實際執行出來，得到初步市場驗證，更能得知財務面的真實性。」

 

「憶料」組別表示，在過程中最困難、也是最常要面對的其實是組員之間的溝通問題，中間也經過長時間的磨合，團體之間才漸漸達成共識；而最印象深刻的是組員之間聚在一起研發餐點的時光，以及不管颳風下雨，都要想盡辦法將便當載到學校的回憶。從發想到做出成果，顧客給的回饋，以及評審給的肯定更是「憶料」最大的收穫!

圖一：「憶料」組別聽取評審建議。(由右至左依序為)組長郭紘維，組員黃芑慧、江怡萱、鄭雯瑄、陳玟瑛

圖二：「憶料」組員鄭雯瑄於台上認真講解

圖三：「憶料」組別開心合影